Buchempfehlung: Die Ernährungsgerade, Prof. Dr. Dr. Karin Michels

Heute eine Buchempfehlung: 

Die Ernährungsgerade – Der kurze Weg zu mehr Gesundheit und Langlebigkeit

Cover "Die Ernährungsgerade" von Prof. Dr. Dr. Karin Michels

Das Buch "Die Ernährungsgerade" von Prof. Dr. Dr. Karin Michels bietet einen klaren und wissenschaftlich fundierten Leitfaden, wie man mit einfachen und kleinen Schritten eine gesündere Ernährung erreichen kann. Michels stellt dabei das Bild einer Geraden vor, auf der das eine Ende die ungesündeste und das andere Ende die gesündeste Ernährungsweise markiert. Ein direkter Sprung von einer zur anderen Seite der Gerade würde eine ca. 10 Jahre höhere Lebenserwartung bedeuten. Das zu schaffen ist natürlich unrealistisch. Die Idee ist, sich Schritt für Schritt der gesünderen Seite zu nähern, um Krankheiten vorzubeugen und die Lebensqualität sowie -erwartung zu erhöhen.

Wichtige Prinzipien aus "Die Ernährungsgerade"

Michels empfiehlt unter anderem den vermehrten Konsum von Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und gesunden pflanzlichen Ölen. Reduziert oder vermieden sollen stark verarbeitetes Fertigessen,  fast food, rotes Fleisch, weißes Mehl, Zucker und Salz. Das Buch richtet sich gegen populäre Mythen der Ernährung und fordert eine evidenzbasierte Ernährungsweise, die auf langjährigen epidemiologischen Studien beruht.

Quellen:

[1] Die Ernährungsgerade | Michels, Karin | Hardcover - C.H. Beck https://www.chbeck.de/michels-ernaehrung-basics/product/37979254

[2] Buch der Woche - : - Die Ernährungsgerade https://www.freitag.de/produkt-der-woche/buch/die-ernaehrungsgerade